طريقة عمل الدجاج بالكاتشب والصلصة الحارة

 المقادير:

أربعة صدور دجاج

 ست حبات قيمرون

 أربعة فصوص ثوم مطحون

 ملعقتان بقدونس مفروم

 ملح ، فلفل أسود

 نصف كوب كاتشب

 ثلاث معالق كبيرة صلصة الفلفل الحار، خضر مسلوقة ، حسب الرغبة ، ملعقة زبدة .

 طريقة التحضير:

يتبل الدجاج والقيمرون بالملح والفلفل الأسود ، ثم يغطى الدجاج فقط بالدقيق ، ويقلى في ست معالق كبيرة زيت، ثم يضاف إلى القيمرون ويقلب ، قبل أن يضاف الثوم والبقدونس، ويقلب لمدة عشر دقائق، ثم نضع الكاتشب والفلفل وربع كوب ماء ، ويترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج .

 في هذا الوقت، وفي مقلاة أخرى، تذوب الزبدة على نار متوسطة، ثم تضاف الخضر المسلوقة مع قليل من الملح الفلفل الأسود ، وتقدم مع الدجاج عند الاستواء .

 عند استواء الدجاج يقطع على شكل شرائح، وتصب عليه الصلصة الحارة والكاتشب والخضر .