الزبدة هي مستحلب بسيط من البروتين والحليب الدسم والماء غني بالمواد المغذية، وهي أغذية عالية الطاقة، وتحتوي على 700 سعرة حرارية لكل 100g وهي غنية بفيتامين (أ) الذي يعتبر ضرورياً لحسن سير العمل في نظام القلب والأوعية الدموية.
الزبدة هي احد اهم منتجات الالبان المصنعة من الحليب كامل الدسم. وهي غنية بالمواد الغذائية كما أنها تعمل على امداد الجسم بكميات كبيرة من الطافة فهي تحتوي على 700 سعرة حرارية لكل 100 جم. كما أنها غنية بفيتامين A اللازم لتحسين وظائف القلب والأوعية الدموية.
من المعروف أن الزبدة هى أحد المواد الدهنية المرتبطة بمشكلات البشرة كحب الشباب والبثور.
الزبدة هي احد اهم منتجات الالبان المصنعة من الحليب كامل الدسم. وهي غنية بالمواد الغذائية كما أنها تعمل على امداد الجسم بكميات كبيرة من الطافة فهي تحتوي على 700 سعرة حرارية لكل 100 جم. كما أنها غنية بفيتامين A اللازم لتحسين وظائف القلب والأوعية الدموية.
من المعروف أن الزبدة هى أحد المواد الدهنية المرتبطة بمشكلات البشرة كحب الشباب والبثور.
ومعظم هذه المشكلات تنتج بسبب:
الهرمونات الأضافية المستخدمة في صناعة الألبان.
بعض البروتينات التي من الممكن أن تتسبب في الحساسية وخاصة في اللبن المبستر.
سكر اللبن الذي يسمى اللاكتوز، وهو يحتاج لانزيم اللاكتيز لتحليله الى مشتقاته. ومعظم البالغين لا يستطيعون انتاج الكمية الكافية من هذا الانزيم داخل الجسم.
كما أن بعض المشاكل الناتجة عن الزبدة تنتج لأن الحيوانات تعمل على تخزين السموم داخل الدهون في الجسم، مما يعني ان الزبدة تحمل بعض من هذه السموم. حتي وإن تناولنا الاطعمة العضوية التي ينصح بها الكثير، إلا انها لا تزال تتسبب في بعض المشاكل الصحية.
الهرمونات الأضافية المستخدمة في صناعة الألبان.
بعض البروتينات التي من الممكن أن تتسبب في الحساسية وخاصة في اللبن المبستر.
سكر اللبن الذي يسمى اللاكتوز، وهو يحتاج لانزيم اللاكتيز لتحليله الى مشتقاته. ومعظم البالغين لا يستطيعون انتاج الكمية الكافية من هذا الانزيم داخل الجسم.
كما أن بعض المشاكل الناتجة عن الزبدة تنتج لأن الحيوانات تعمل على تخزين السموم داخل الدهون في الجسم، مما يعني ان الزبدة تحمل بعض من هذه السموم. حتي وإن تناولنا الاطعمة العضوية التي ينصح بها الكثير، إلا انها لا تزال تتسبب في بعض المشاكل الصحية.
الزبدة الحيوانية ذات مادة ذهنية طبيعية ، وهي
من مشتقات الحليب .
أما الزبدة النباتية فمصدرها زيوت نباتية تكون
سائلة ، وتتعرض لعملية تسمى الهدرجة ، وتضاف لها مواد صناعية حتى تصبح على شكل
زبدة .
من فوائد الزبدة الحيوانية أنها :
تحتوي على أحماض ذهنية جيدة، لها قدرة على
مكافحة مرض السرطان، وخفض نسبة الدهون في جسم الإنسان.
تحتوي على الكوليسترول الجيد ، بالإضافة إلى
أنها تعمل على تحويل الكوليسترول السيء لجزيئات كبيرة غير ضارة .
تحتوي على مجموعة من الفيتامينات المهمة لصحة
الإنسان .
تسهل عمل الجهاز الهضمي وتقضي على الإمساك ، وتقي من
هشاشة العظام ، والتهاب المفاصل ، حيث تحتوي على نسبة مهمة من البروتين والكالسيوم .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق